উপকরণ = ১। চিংড়ি মাছ / #shrimp fish ২। লবণ / #Salt ৩। লেবুর রস / #lemon juice ৪। কনফ্লাওয়ার / #coneflower ৫। ডিম / #the egg ৬। টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া / #Toast_Biscuit_Powder ৭। সয়াবিন তেল / #soybean oil
চলুন দেখে নেই কিভাবে বানাবো / Let’s see how to make it
প্রথমে আমরা মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ নিয়ে নিবো।
ভালোভাবে কেটে পরিষ্কার করে নেব, চিংড়ি মাছের পেটের অংশে অল্প করে কেটে নিতে হবে, এক টেবিল চামচ লবণ ও এক টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে, এভাবে এক ঘন্টা রেখে দিতে হবে, এরপর কনফ্লাওয়ােরে চিংড়ি মাছ গুলিকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে একটি ডিম ফাটিয়ে তার মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রিত চিংড়ি মাছ ডুবিয়ে নিতে হবে এবং সেই চিংড়ি মাছ কে টোস্ট বিস্কুটের গুড়ার মধ্যে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। একে একে সবগুলোকে মাখিয়ে নিতে হবে, এবার একটি ফ্রাই পেন এ পরিমান মত সয়াবিন তেল নিতে হবে , অপেক্ষা করতে হবে তেল ভালোভাবে গরম হওয়ার জন্য তেল গরম হয়ে আসলে একে একে মাছগুলিকে তেলে ছেড়ে দিতে হবে, কিছুক্ষণ পরপর উল্টিয়ে দিতে হবে যখন বাদামি কালার হয়ে আসবে তখন বুঝে নিতে হবে চিংড়ি মাছ ফ্রাই হয়ে গেছে এবার একটি প্লেটের মধ্যে টিস্যু পেপার নিতে হবে তার মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলো রাখতে হবে যেন বাড়তি তেল গুলো শুশে নেয়, এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার মচমচে চিংড়ি ফ্রাই। ( First we will take medium size shrimp fish. Cut well and clean. The belly of the shrimp should be cut into small pieces. Mix with one tablespoon of salt and one tablespoon of lemon juice. Leave it like this for an hour. After that, the shrimps should be rubbed well in the cornflower Crack an egg and dip the prawns mixed with cornflour into it and coat the prawns well in the toasted biscuit crumbs. All of them must be removed one by one. Now in a fry pen. Soybean oil should be taken in quantity, Wait for the oil to heat up well When the oil gets hot One by one the fish should be released into the oil. It should be turned every now and then When it turns brown, you must understand that the shrimp and fish are fried Now take a tissue paper in a plate and place the prawns in it to absorb the excess oil, like this Delicious crispy shrimp fries are ready.
video link- https://www.youtube.com/watch?v=akjaZovNP7M
