কাচা আমের সাথে চিংড়ি দারুন কম্বিনেশন আপনার রান্নার প্রসংশা করতে বাধ্য, এই রেসিপি পরিবারের মুখে আনবে নতুন স্বাদ, চলুন শুরু করা যাক- ( The wonderful combination of prawns with raw mango is bound to compliment your cooking. This recipe will bring new taste to the family, let’s get started )
উপকরণ – Materials =১। চিংড়ি মাছ – shrimp fish ২ কাচা আম – raw mangoes ৩। পেয়াজ – onion ৪। তেল – oil ৫। এলাচ – cardamom ৬।দারচিনি – Cinnamon ৭। মরিচের গুঁড়ো – Chilli powder ৮। হলুদের গুরা – Turmeric powder ৯। ধনে গুরা – Coriander ১০।লবন – Salt
প্রথমেই কয়েকটি পেয়াজ ব্লেন্ডার করে নিলাম। এর পর ৬ টি চিংড়ি নিলাম। চিংড়ি মাছ কে ভালো করে কেটে, বেছে, ধুয়ে নিতে হবে। কাচা আম কুচি কুচি করে কেটে নিলাম। এবার চুলায় একটি পেন এ পরিমান মত তেল নিলাম, দিলাম ২টি এলাচ, ১টি দারচিনি, আর ব্লেন্ড করে রাখা পেয়াজ। এর ভালো করে ভেজে নিতে হবে, ভাজা হয়ে আসলে একটু পানিয়ে দিয়ে দিলাম। এরপর ২ চা-চামচ মরিচের গুরা, ১চ- চামচ হলুদের গুরা, ২ চা-চামচ ধনে গুরা, পরিমান মত লবণ, এর পর ভালো করে নারতে হবে। একটু শুকিয়ে আসলে পানি দিব।ভালো করে কশিয়ে নিব।এবার চিংড়ি, আম দিয়ে দিব। আর ভাল করে নারাচারা করবো এবং পানিয়ে দিয়ে দিব। এভাবে ঢাকনা দিয়ে ৩০-৩৫ মিনিট রাখতে হবে, একটু বাদামি কালার হয়ে আসলে নামিয়ে নিব। তৈরি হয়ে গেল আম- চিংড়ি খেতে মজা সাথে পুস্টি। ( First I blended some onions. After that I took 6 prawns. Shrimp fish should be cut, selected and washed well. I cut the raw mango into small pieces. Now take a pan of oil in the oven, add 2 cardamoms, 1 cinnamon, and blended onions. It should be fried well, when it is fried, I give it a little water. Then 2 teaspoons of chili powder, 1 teaspoon of turmeric powder, 2 teaspoons of coriander powder, as much salt, After that, it should be rinsed well. If it gets a little dry, I will water it. I will take it well. Now I will give shrimp and mango. And I’ll do it well and give it water. Keep it covered for 30-35 minutes. If it turns a little brown, I will take it off. Mango-shrimp is ready Pusti with fun to eat.
Video link- https://www.youtube.com/watch?v=7Qgbjw5934s&t=154s
Email- sbgoodfoodbd@gmail.com
Facebook – https://www.facebook.com/SBGoodFood
TikTok – https://www.tiktok.com/@sbgoodfood
Twitter – https://twitter.com/sbgoodfoodbd
Pinterest – https://www.pinterest.com/sbgoodfood/
Website – https://sbgoodfood.blogspot.com/
